Клюквенный кисель

Клюква — 200 г, картофельный крахмал — 2 ст. ложки, вода —/ л, стевия и гвоздика по вкусу.

Клюкву перебрать, промыть, протереть через сито, отжать сок. Выжимки залить четырех-, пятикратным количеством воды, довести до кипения, процедить. Часть отвара охладить и развести в нем картофельный крахмал. В оставшийся отвар положить стевию, вскипятить его, затем влить разведенный крахмал, отжатый сок и довести до кипения. Перелить в стаканы, охладить.

Клюквенный напиток

Клюква — / стакан, мёд — 100 г, кипяченая вода — 1л, стевия по вкусу.

Клюкву перебрать, облить кипятком, растереть и процедить. Мезгу (отжимки) залить водой, размешать и процедить. Мёд растереть со стевией, влить клюквенный сок, добавить остальную воду и перемешать. Напиток охладить и сразу пить.

Морс из варенья

Варенье (клюквенное, брусничное, черносмородиновое) — 100-150 г, вода — 1л, стевия по вкусу.

Варенье развести в горячей воде, довести до кипения, процедить. Ягоды протереть. Морс можно по желанию подкислить соком лимона или кислых ягод. Можно добавить стевию.

Мороженое «Персик»

Пюре из персиков — 150 г, кипяченая вода — 100 мл, стевия по вкусу.

Отделить косточки от плодов персика, мякоть протереть через сито. Выжимки залить водой, добавить стевию, тщательно размешать и соединить с протертыми персиками. Вымешать, разлить по формочкам, вставить палочки, заморозить.

При подаче на стол опустить формочки в теплую воду. Отделившееся от формочки мороженое выложить в вазочку.

Мороженое «Абрикос»

Пюре из абрикосов — 150 г, кипяченая вода — 100 мл, стевия по вкусу.

Технология приготовления та же, что и мороженого «Персик».

Мороженое «Вишня»

Пюре из вишен — 140 г, кипяченая вода — 100 мл, стевия по вкусу.

Технология приготовления та же, что и мороженого «Персик».

Мороженое «Черешня»

Пюре черешни — 160 г, кипяченая вода — 100 мл, стевия по вкусу.

Технология приготовления та же, что и мороженого «Персик».

Мороженое «Малинка»

Пюре из малины — 100 г, кипяченая вода — 100 мл, стевия по вкусу.

Технология приготовления та же, что и мороженого «Персик».